猪又酒造

紹介

1890年（明治23年）に新潟県糸魚川市早川地区で創業した酒蔵です。代表銘柄には「月不見の池」「大地の虎」「奴奈姫」「サビ猫ロック」などがあります。銘柄の「月不見の池」は、地元の藤の名所・景勝地である「月不見の池」に由来しています。

造りの特徴として、使用する米はすべて酒造好適米（「五百万石」「越淡麗」「たかね錦」）であり、蔵人自らが栽培した糸魚川市早川谷産の米のみで仕込む「真の地酒造り」を実践しています。仕込み水には早川谷の伏流水を用いています。

戦後、「新潟銘酒の父」と評される田中哲郎氏の指導を受け、量よりも品質にこだわる酒造りを徹底。「一口目より二口目、三口目と飲み進めるにつれて美味さが増す酒」を目指し、古くから純米仕込みや無添加での酒造りに取り組んできました。全国新酒鑑評会では、平成7年、8年、12年、13年、16年などに金賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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  月不見の池

  1892円

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• 大地の虎

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出典

wikipedia.org ／ saketime.jp ／ tsukimizunoike.co.jp ／ nihonshu.com ／ niigata-sake.or.jp ／ ponshukan.com ／ sakenomatsuzawa.com

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