三宅本店

紹介

広島県呉市に所在する1856年（安政3年）創業の蔵元です。創業当初は味醂や焼酎などを製造していましたが、1902年に清酒醸造を開始しました。代表銘柄「千福」の名は、初代三宅清兵衛が母「フク」と妻「千登」の名から一文字ずつ取り、感謝の想いを込めて命名されました。赤道を通過する長期航海でも品質が変わらない確かな酒造りから、かつて海軍御用達の酒としても重用された歴史を持ちます。

酒造りでは地元広島県産の酒米を中心に用い、呉の名峰「灰ヶ峰」の伏流水（軟水）を地下から汲み上げて仕込み水に使用しています。安芸津杜氏の流れを汲む軟水醸造法により、じっくり時間をかけて醸すことで、濃醇でふくよかな味わいを引き出しています。広島県産の復刻米「神力」を用いた生酛造りなどを手がけ、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）やKura Masterといった国内外のコンテストでも数多くの賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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  千福

  1045円

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出典

japansake.or.jp ／ sempuku.co.jp ／ wikipedia.org ／ chihososei-journal.jp ／ hiroshima-shokudo.com ／ sakagura-press.com

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