井坂酒造店

紹介

1818年（文政元年）に創業した、茨城県常陸太田市里美地区（旧里美村）に位置する酒蔵です。初代が東の地で酒造りを学んだことに由来して代表銘柄「日乃出鶴」と名付けられました。1899年（明治32年）に建設された土蔵を現在もメインの蔵として使用し、手作りの伝統を守り続けています。

戦後に新潟の越後杜氏を招いたことで淡麗辛口の味わいが確立され、1996年（平成8年）からは自力醸造へ切り替え、現在は蔵元杜氏が醸造を担っています。「飲んでうまい酒」や「注しつ注されつの和やかな人間関係をつくるお酒」をモットーに掲げており、地元・里美地区の清涼な水と酒米を100％使用した純米吟醸酒や、古代米を用いた清酒など、地域の風土を生かした酒造りを行っています。

蔵データ

代表銘柄

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  日乃出鶴

  1650円

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出典

japansake.or.jp ／ isakasyuzou.co.jp ／ nanameue-travel.com ／ sakemeguri.com ／ kanko-hitachiota.com ／ weekendibaraki.com ／ ibaraki-stayle.net

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