高橋庄作酒造店

紹介

福島県会津若松市にある1875年（明治8年）創業の酒蔵です。もともと農家であった歴史を持ち、「その土地の人がその土地の米と水を使い、その土地の手法で仕込む」という「土産土法（どさんどほう）」の理念のもと酒造りを行っています。仕込み水には大戸山系の伏流水を使用し、原料米には地元会津産の五百万石をはじめとする国産米を100％用い、純米酒を中心とした特定名称酒のみを製造しています。自社田での酒米栽培や有機栽培に取り組み、1枚の田んぼで収穫した米ごとに仕込む「一田一醸」による圃場限定酒「会津娘 穣（じょう）」シリーズを展開しています。また、サーマルタンクによる徹底した温度管理で鮮度を維持する酒造りや、酒粕を活用したクラフトジンの展開など、地域の風土を表現する取り組みを続けています。全国新酒鑑評会では「会津娘」が入賞を果たしています。

蔵データ

代表銘柄

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  会津娘

  1265円

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出典

fukunosake.com ／ aizumusume.co.jp ／ sakenomy.jp ／ osaketei15.com ／ aizumonogatari.com ／ aizusake.jp ／ sake-fukushima.jp

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