奥出雲酒造

紹介

奥出雲酒造株式会社は、島根県仁多郡奥出雲町に位置する蔵元です。前身の八千代酒造が1926年（大正15年）に設立された後、2004年（平成16年）に奥出雲町が買収し、町の第三セクターの酒造会社として新たにスタートしました。

酒造りにおいては全量純米造りを行っており、原料米はすべて地元・奥出雲町産を使用しています。自家精米した米を出雲杜氏の手によって醸しており、幻の酒米「改良八反流」を使用した「奥出雲 純米大吟醸」や、特産米「仁多米コシヒカリ」を使った日本酒などを製造しています。また、県内で一時栽培が途絶えていた「改良八反流」の復活栽培にも地域農家とともに取り組んでいます。

主な受賞歴として、「仁多米コシヒカリ純米」がワイングラスでおいしい日本酒アワード2014（メイン部門）で金賞、全国燗酒コンテスト2016（お値打ち熱燗部門）で金賞、全国燗酒コンテスト2017（プレミアム燗酒部門）で金賞を受賞しています。敷地内には直売店舗を兼ねた道の駅「酒蔵 奥出雲交流館」が併設されています。

蔵データ

代表銘柄

• 純米大吟醸

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出典

sake-times.com ／ okuizumosyuzou.com ／ shimane-sake.or.jp ／ iimono-5star.jp ／ toranomon-ichiba.com ／ okuizumo.org

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