木内酒造

紹介

文政6年（1823年）、常陸国那珂郡鴻巣村の庄屋であった木内儀兵衛により創業されました。代表銘柄である「菊盛」は、幕末の儒者・藤田東湖によって命名されたと伝えられています。酒造りには敷地内の「神賜の井戸水」を仕込み水として使用し、すべての日本酒をアルコール添加を行わない純米酒として醸造しています。山田錦や地元産のひたち錦などを吟味し、伝統的な手法や山廃仕込みを守る一方で、加圧タンクを活用した微発泡酒や古代米を用いた仕込みなど、時代に応じた新しい造りにも挑戦しています。全国新酒鑑評会での金賞受賞歴を重ねているほか、1996年から開始したクラフトビール「常陸野ネストビール」が世界のコンテストで1位を獲得し、2009年には「木内梅酒」が天満天神梅酒大会で日本一（優勝）に輝くなど、国内外の各種鑑評会で高い評価を得ています。

蔵データ

代表銘柄

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  菊盛

  1100円

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出典

ibarakiguide.jp ／ kiuchibrewery.co.jp ／ naka.lg.jp ／ monogatari-sake.com ／ rakuten.ne.jp ／ yoppawriter.com ／ diamond.jp ／ kiuchi.shop ／ sake-sake.biz

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