鳥屋酒造

紹介

鳥屋酒造は、石川県鹿島郡中能登町に所在する1919年（大正8年）創業の酒蔵です。代表銘柄「池月（いけづき）」の酒銘は、宇治川合戦の先陣争いで知られる源頼朝公の愛馬「池月」に由来し、酒造業界での飛躍と人の心に残る酒でありたいという願いから名付けられました。

醸造においては、眉丈山から湧く純度の高い地下水を仕込み水に使用。地元の契約農家が栽培する「五百万石」や石川県開発の酒米「百万石乃白」、「山田錦」などを原料米として用いています。年間生産量は約300石（一升瓶換算で約3万本）という小規模な蔵であり、丁寧な手造りで飾らない自然体で毎日の食卓や語らいに寄り添う酒造りを続けています。主な商品には「池月 大吟醸」や「純米酒」、「吟醸 みなもにうかぶ月」などがあります。なお、ご提示いただいた銘柄のうち「島屋」については、公式サイトや公式資料等の信頼できる情報源で確認できませんでした。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  池月

  1485円

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• 島屋

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出典

sake-times.com ／ ikezuki.net ／ hanaizuko.com ／ shinise.tv ／ sakedata.jp ／ saketime.jp ／ hatenablog.jp

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