THE HERMIT RAM：ニュージーランド・ノースカンタベリーの革新的クラフトワイナリー
THE HERMIT RAMは、醸造家テオ・コールズが2015年に設立したニュージーランドのクラフトワイナリーです。ノース・カンタベリーの石灰質土壌と冷涼な気候を活かし、野生酵母による自然発酵や無清澄・無濾過といった最小限の人的介入によるワイン造りを実践しています。
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ボトルをきっかけに、ワインの産地・品種・造り手を学べる記事一覧です。
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THE HERMIT RAMは、醸造家テオ・コールズが2015年に設立したニュージーランドのクラフトワイナリーです。ノース・カンタベリーの石灰質土壌と冷涼な気候を活かし、野生酵母による自然発酵や無清澄・無濾過といった最小限の人的介入によるワイン造りを実践しています。