Wabi-Sabiとヴィクトリア州のワイン：自然な個性を尊重するワイン造り
オーストラリア・ヴィクトリア州の冷涼なテロワールと、日本の美学に着想を得た低介入ワイン「Wabi-Sabi」の哲学について解説します。ゲヴュルツトラミネールやピノ・グリといった品種の特性と、ナチュラルワインの醸造手法を紐解きます。
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ボトルをきっかけに、ワインの産地・品種・造り手を学べる記事一覧です。
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