The Hermit Ram：ニュージーランド・ノースカンタベリーのナチュラルワイン生産者
The Hermit Ramは、ニュージーランド南島のノース・カンタベリーを拠点とする気鋭のワイン生産者です。醸造家テオ・コールズが手掛けるワインは、野生酵母による発酵やSO2の添加抑制など、人為的な介入を最小限に抑えたナチュラルな手法で造られています。石灰質土壌のテロワールを反映した個性的なキュヴェは、世界中のワイン愛好家から注目を集めています。
ワインを学ぶ
ボトルをきっかけに、ワインの産地・品種・造り手を学べる記事一覧です。